Vandrera sposoby na skórkę pomarańczową

Pomarańcze dostępne w norweskich sklepach są pyszne. Zwłaszcza, że można wycisnąć z nich więcej niż sok. Chcecie poznać sposób Vandrera na skórkę pomarańczową własnoręcznej roboty? Ten post jest dla Was:)

Vandrer lubi wykorzystywać wszystko w ramach kreatywnego recyklingu. Dlatego ucieszył się kiedy oglądając telewizję kulinarną trafił na przepis na własnoręcznie przygotowaną skórkę pomarańczową, czy jak kto woli, kandyzowaną skórkę pomarańczy. Jeśli nawet sowie się udało, każdemu się uda. Poniżej przepis w wykonaniu Vandrera, ma on nadzieję, że komuś się przyda:) Vandrer czuje się w kuchni jak ryba w wodzie, więc już wymyślił zmodyfikowany przepis swojego ulubionego ciasta połączonego z musem z ananasów i skórką. Ale o tym za miesiąc. Do rzeczy!

Najpierw znajdujemy dwie dorodne pomarańcze:)

Później odcinamy najpierw górę i dół pomarańczy,
a potem skórkę, plasterek po plasterku.

Następnie musimy usunąć ze skórki białą część i zostawić
jedynie część pomarańczową. To jak filetowanie, więc
przyda się giętki acz ostry nóż.

Kolejnym krokiem jest zamoczenie skórek we wrzątku. Zostawiamy je w wodzie
na około 24 godziny. W międzyczasie wymieniamy wodę 2-3 razy.
Chodzi o to, żeby usunąć środki chemiczne, którymi opryskiwane są owoce.

Kiedy minie dobra, wyciągamy skórkę i kroimy ją w kostkę lub w cienkie paseczki.

Do przygotowania tej ilości skórki potrzebujemy
około 200 ml wody i 250 gr cukru.

Wrzucamy cukier do gotującej się wody i mieszamy, aż słodka woda zacznie wrzeć.
Następnie wrzucamy skórkę, ciągle mieszając. 

Tak mieszamy gotując skórkę 15-20 minut. Docelowa konsystencja
znajduje się na granicy galaretki i skórki w cukrze. Jeśli zbyt szybko
pozbędziemy się wody możemy jej dolać, spokojnie odparuje.

Ciepłą pomarańczową ciapę wlewamy do słoiczka
i szczelnie zakręcamy.

W ten sposób z dwóch pomarańczy uzyskujemy około pół średniego słoika skórki.
Najlepiej przechowywać ją w lodówce:)

AvE!
Vandrer